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L'olive verte, star de l'apéro, a aussi sa place en cuisine

Olives vertes
L'olive verte est cueillie jeune. Photo par steve
L'olive verte, c'est un peu la star de nos apéros. Récoltée peu avant maturité, d'où sa couleur verte, on la croque nature, marinée aux herbes ou farcies de viande et de fromage, tant que le noyau est enlevé, on ne risque rien.

Les olives vertes agrémentent de nombreux plats de mijotés et leur confèrent un goût particulier. En tapenade ou dans un cake, sur une pizza, des pâtes, ou dans un tajine, elles sont partout !

Meilleures recettes d'olives vertes et d'oignons des Gourmets

Des idées de recettes d'olives vertes et d'oignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Lapin à la sicilienne
Lapin à la sicilienne
Mariatotal Mariatotal
Ce lapin à la sicilienne, contrairement à la plupart des recettes au vin blanc, est au vin rouge. Et on y retrouve l'assaisonnement aigre-doux de la caponata. Dé-li-cieux.
Riz aux olives
Riz aux olives
Clementine Clementine
Un riz oriental végétarien. Dresser le riz dans un plat de service, parsemer de flocons de beurre et garnir de feuilles de coriandre Servir en accompagnement de viande, de poisson ou de volaille.

Dernières recettes d'olives vertes et d'oignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'olives vertes et d'oignons qui changent !

Daurade grillée, sauce vierge et conchiglie à la toscanne
Daurade grillée, sauce vierge et conchiglie à la toscanne
Happy papilles Happy papilles
En cuisine avec cette belle idée de recette de daurade !
Pizza à l'oignon et à la mozzarella façon argentine
Pizza à l'oignon et à la mozzarella façon argentine
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
La pizza argentine, appelée Fugazzeta est en faite une double pizza : une pâte à pizza, une couche de mozzarella, une autre pâte puis une couche d’oignon avec des épices (origan, paprika…). Ici je n’ai pas réalisé la recette classique de la pizza argentine car je n’ai mis qu’une couche de pâte à pizza.
Sauté d'agneau façon tajine aux courgettes
Sauté d'agneau façon tajine aux courgettes
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Envie de sauté d'agneau façon tajine aux courgettes ? Découvrez cette recette d'ail et donnez votre avis en commentaire !
Poulet rôti à la tapenade verte et ses petits légumes
Poulet rôti à la tapenade verte et ses petits légumes
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Ce plat est extra, bien parfumé avec la tapenade et les légumes bien fondants.
Escalopes de poulet à la tomate, aux olives et aux anchois
Escalopes de poulet à la tomate, aux olives et aux anchois
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Et voilà une jolie assiette ensoleillée ! La sauce est extra ! Et n’hésitez pas à remplacer la purée de tomate et les tomates concassées par des tomates fraîches bien mûres comme c’est la pleine saison en ce moment !
Naans à la viande hachée
Naans à la viande hachée
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Le naan est un pain indien souvent farci de fromage. Aujourd’hui, je vous présente une version délicieuse avec de la viande hachée.
Poulet aux tomates gratiné à la poêle
Poulet aux tomates gratiné à la poêle
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici une recette pour faire cuire des cuisses de poulet à la poêle et en plus la sauce est succulente. Bon, j’ai triché un peu, j’ai juste fait dorer ce plat quelques minutes sous le gril de mon four mais si vous n’avez pas de four, vous pouvez quand même réaliser cette recette, au lieu de faire gratiner au four, remettre la poêle couverte sur le feu jusqu’à ce que le fromage fonde.
Sauté de dinde au chorizo
Sauté de dinde au chorizo
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Le chorizo relève bien ce plat et lui donne plein de saveurs.
Tajine d’agneau aux artichauts et aux citrons confits
Tajine d’agneau aux artichauts et aux citrons confits
Happy papilles Happy papilles
Un délicieux tajine d'agneau aux artichauts et citrons confits et parfumé à la coriandre, au gingembre, au safran, au cumin, au curcuma...

Le flacon multi-usages

flacons souple
Flacons souples

Pour des pancakes tout frais en 5 minutes le matin !

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Soupe aux oignons de Roscoff
Soupe aux oignons de Roscoff
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
La soupe à l’oignon est un grand classique de la cuisine française. J’ai donné à ma soupe un fort accent de terroir breton en choisissant des oignons rosés de Roscoff, de la bière Coreff (une brasserie bretonne), du beurre 1/2 sel et un reste de bouillon de kig ha farz, le célèbre pot-au-feu finistérien.

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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A la fois légume et condiment, l'oignon rouge trouvera sans peine sa place dans vos menus d'été.

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